喜喜茶の店主のひとりごと

お茶や着物のまわりのあれこれ。 日々の暮しや旅先で見つけた、あんなもの、こんなもの。

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6月のお茶教室

4月、5月と緑茶の新茶を楽しんできた囍茶のお茶教室。
6月は台湾の青茶、そして7月は中国の青茶を楽しみます。

茶  高山烏龍茶
   青心大有
   東方美人
点心 台湾ちまき
デザート 凍頂烏龍茶梅のゼリー

高山烏龍茶は5月に阿里山の茶畑で過ごしてきた知り合いに分けていただいたもの。
青心大有は東方美人を作らせてもらっている茶園の今年のお茶。
そして東方美人は先々週にだんなが作ってきたばかりのお茶です。

そんなお茶に合わせて点心も台湾づくし。
台湾ちまきは今年は南の地方の作り方にしました。
3年前に訪れた台南のちまき屋さんの味を思い出しながら・・・。
凍頂烏龍茶梅は教室には今年だんなの実家の庭でとれた梅の茶梅を使っています。

囍茶の教室はお茶の入れ方や知識を学ぶだけではありません。
点心やデザートも含めてお茶の時間の楽しみかたをお伝えしたい。
そんな教室です。

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  1. 2009/06/17(水) 06:46:07|
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